山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。11～12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，并用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然后放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山藥。
功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。
用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
①《本經》：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。
②《別錄》：主頭面游風，風頭（一作’頭風’）眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強鑰。
③《藥性論》：補五勞七傷，去冷風，止腰痛，鎮(zhèn)心神，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。
④《食療本草》：治頭疼，助陰力。
⑤《日華子本草》：助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健忘。
⑥朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散。
⑦《傷寒蘊要》：補不足，清虛熱。
⑧《綱目》：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。
