羅漢果為葫蘆科羅漢果屬攀援草本植物，莖、枝和葉柄均被黃褐色柔毛和黑色疣狀腺鱗；葉片為膜質(zhì)，卵狀心形；雌雄異株，花冠黃色，有黑色腺點(diǎn)；果實(shí)為球形或長(zhǎng)圓形，果皮較薄，干后易脆；花期5到7月，果期7到9月。 羅漢果因其塊根形似羅漢而得名。
羅漢果原產(chǎn)于中國(guó)，主產(chǎn)區(qū)為兩廣、貴州、湖南、江西等地區(qū)，其中尤以廣西盛產(chǎn)，并成為廣西的土特產(chǎn)。 羅漢果喜溫暖濕潤(rùn)、晝夜溫差大、短日照氣候，不耐高溫，怕霜凍，土壤以土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松濕潤(rùn)、排水良好的壤土為宜，常野生于海拔250到1000米的山谷林下、灌叢及河邊濕地。 羅漢果的繁殖方式主要是扦插、壓蔓等無(wú)性繁殖方式，也可種子繁殖。
《嶺南采藥錄》中記載，羅漢果性涼，味甘，歸肺、大腸經(jīng)，具有清肺利咽、化痰止咳、潤(rùn)腸通便的功效，主治咳喘、咽痛、便秘等病癥。 羅漢果中含有大量的膳食纖維及糖苷，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者食療的理想食物。 羅漢果的果肉甘甜，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還可用于烹調(diào)，清香可口，被人們譽(yù)為“神仙果”。 現(xiàn)在，由羅漢果制作的飲品，調(diào)味品以及中藥材等產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
羅漢果代加工
主要價(jià)值：
羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、生津止渴的功效、適用于肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤(rùn)腸通便的功效。 由羅漢果制作的飲品，調(diào)味品以及中藥材等產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
注意：羅漢果味甘、性涼，脾胃虛寒者忌服，此品不能代替藥物，作為疾病治療使用時(shí)必須遵照藥師或醫(yī)師指導(dǎo)。
