黃精之名取自于仙家用其得土地之精華，故時珍曰：“仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精”（《本草綱目》）。
藥用：根狀莖為常用中藥“黃精”。 《食療本草》中記載：“黃精，凡生時有一碩，熟有三四斗，蒸之若生，則刺人咽喉。曝使干，不爾朽壞。根葉花實皆可食之”。 黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥及治療肺結(jié)核、癬菌病等。
食用：肉質(zhì)根莖可以糖生食，脆嫩甘甜，食用爽口還可以炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、做藥膳等。嫩葉也可以掉水后拌成涼菜食用。黃精在太行山區(qū)多有分布，當(dāng)?shù)乩习傩辗Q其為“雞頭參”。在河南修武縣，雞頭參的種植與開發(fā)曾經(jīng)被列為國家科技開發(fā)項目。
黃精除了入藥，泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯，黃精當(dāng)歸雞蛋湯，黃精粥，黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力，腰膝酸軟，怕冷等甚有療效。
1、有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。
2、能增強免疫功能，增強新陳代謝。
3、降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。
4、有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。
5、用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。
6、用于脾胃虛弱。黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術(shù)等同用。如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。
7、用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。
8、治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。
9、治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。
性味：味甘，性平。
我公司研發(fā)、代加工的多個食品級產(chǎn)品均添加黃精，如鹿膏代加工、鹿鞭膏代加工、草本膏代加工等。
注意：黃精味甘，性平，脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。此品不能代替藥物，作為疾病治療使用時必須遵照藥師或醫(yī)師指導(dǎo)。
